Passito Bianco
Ottenuto da uva glera al 100% questo vino è ottenuto da grappoli accuratamente selezionati e vendemmiati a mano.
L'uva, fatta appassire per circa tre mesi su graticci posti in luogo arieggiato, viene diraspata e lasciata fermentare per circa una settimana con la buccia in modo da dare ulteriori corpo e colore al vino. Prima dell’ imbottigliamento seguono una pressatura soffice e una maturazione in vasca d’acciaio.
Abbinamento
Dal colore giallo dorato con sfumature ambrate, questo Passito profuma di frutta matura, albicocca e banana con sentori di mandorla.
Un vino da meditazione e da compagnia, da degustare con piccola pasticceria secca o crostate di frutta.
